La semaine avant les vacances, les sixièmes étaient peu nombreux en classe. Nous avons donc pris le temps de nous poser quelques questions pour aller un peu plus loin que le cours prévu.
Par exemple, cette question-ci : comment les biologistes classent-ils les végétaux que nous mangeons, puisqu'ils ne parlent ni de ''fruits'' ni de ''légumes'' ?
Nous avons d'abord proposé une liste de végétaux comestibles et tenté de les classer à la façon des cuisiniers... Tenté, car il y avait de nombreux ''inclassables''. Tiens, la tomate, fruit ou légume ? et le melon ? l'avocat ? la canne à sucre ? la rhubarbe ? Pas si facile !!!
En fait, ce n'est pas si compliqué, car les biologistes ne s'intéressent ni au goût, ni à la saveur plus ou moins sucrée, ni au moment du repas où l'on consomme le végétal (ce qui est, du reste, très variable d'une culture à l'autre !). Non, ils les classent simplement selon l'organe de la plante dont il s'agit : racine, tige, tubercule, feuille, fleur, graine, fruit...
Voici le résultat de nos réflexions
Les tiges : rhubarbe, canne à sucre
Les racines et tubercules : carotte, betterave, pomme de terre
Les feuilles : salade, épinard, chou rouge
Les fleurs : artichaut, brocolis
Eh oui, l'artichaut est bien une fleur - enfin avant floraison complète -
la preuve une fois la floraison terminée :
Les graines : petit pois, lentille, haricots blancs, maïs
Les fruits (rappel : partie de la plante qui contient les graines) : poire, pomme, banane, citron, bien sûr. Et la fraise, même si elle porte ses graines à l'extérieur.
Mais aussi : melon, pastèque, concombre, haricot vert, avocat, tomate, courgette ou aubergine.
La ratatouille est donc bien une salade de fruit !
Et l'avocat un fruit qu'on mange avec de la vinaigrette !
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